Lograr que el alumnado amplíe sus conocimientos necesarios sobre los equipos sanitarios en los temas relacionados con la alimentación y dietética, para desarrollar habilidades actitudes que favorezcan una máxima eficacia en la prevención, la recuperación y la rehabilitación de la salud.

Ampliar los conocimientos necesarios de los equipos sanitarios en los temas relacionados con la alimentación y dietética para desarrollar habilidades y actitudes que favorezcan una máxima eficacia en la prevención, la recuperación y la rehabilitación de la salud.

Enunciar la importancia de una dieta sana para la prevención de enfermedades y como parte del tratamiento de éstas cuando aparecen.

Comprender los principales objetivos nutricionales en atención primaria y describir la importancia de los mismos.

Reconocer los diferentes nutrientes (hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, agua...) necesarios para el organismo.

Definir y clasificar los diferentes grupos de alimentos y dar a conocer la importancia que tiene cada uno de ellos en la alimentación.

Indicar los componentes de una buena alimentación en la mujer embarazada en las diferentes etapas del preparto y del posparto.

Enunciar y describir la forma de introducción de los diferentes alimentos según las etapas de crecimiento de los niños.

Enumerar los integrantes de la alimentación de los niños, en función de su etapa de crecimiento, así como en los problemas más comunes (diarrea, estreñimiento, falta de apetito, comer en exceso...).

Describir los componentes más relevantes de la alimentación en esta etapa vital, así como señalar los problemas más frecuentes y poner en práctica los consejos más adecuados para una buena alimentación.

Diferenciar los componentes más relevantes de la alimentación en la menopausia y la forma de actuar para minimizar las molestias de esta etapa de la vida a través de la dieta y los alimentos más adecuados.

Alimentación y vejez. Saber elegir aquellos alimentos más adecuados en esta etapa de la vida para mejorar los problemas más comunes como la desnutrición, la deshidratación, la dificultad en la masticación y la deglución.

Reconocer  la dieta adecuada para tratar de forma adecuada los procesos diarreicos.

Identificar la dieta adecuada para tratar de forma eficiente el estreñimiento, destacando los puntos importantes para corregir los hábitos incorrectos del paciente con medidas generales y modificaciones dietéticas.

Conocer y saber aplicar la dieta restringida en lactosa para proporcionar una reducción de los síntomas a un nivel tolerable para el paciente.

Distinguir la dieta adecuada para tratar de forma eficiente la hiperuricemia y la gota, evitando la acumulación de cristales de urato que son los que provocan las crisis dolorosas.

Describir la dieta adecuada y eficiente para los pacientes portadores de colostomía, ileostomía y/o Urostomías, para evitar o corregir los procesos de gases, diarrea y estreñimiento que puedan afectarles.

Sintetizar la dieta adecuada para tratar de forma eficiente los diferentes tipos de obesidad modificando los hábitos dietéticos perjudiciales para el paciente.

 1. Introducción

2. Objetivos nutricionales en atención primaria

3. Alimentación y nutrición. Los nutrientes:

Los hidratos de carbono

Los lípidos

Las proteínas

Las vitaminas

Las sales minerales y oligoelementos

El agua

4. Los grupos de alimentos:

Grupo de los lácteos y sus derivados.

Grupo de las carnes, el pescado, el marisco y los huevos.

Grupo de los cereales y las legumbres.

Grupo de las frutas, las verduras y las hortalizas.

Grupo de los alimentos grasos.

Grupo miscelánea.

Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas.

5. Alimentación de la mujer embarazada

6. Alimentación del recién nacido y en la primera infancia (0 a 3 años)

7. Alimentación en la edad preescolar y escolar (niños de 4 a 12 años)

8. Alimentación en la adolescencia

9. Alimentación en la menopausia

10. Alimentación en la vejez

11. Dieta en el síndrome diarreico

12. Dieta en el estreñimiento

13. Dieta en la intolerancia a la lactosa

14. Dieta en la hiperuricemia y la gota

15. Dieta en las ostomía:

Colostomías

Ileostomías

Urostomías

16. Dieta en la obesidad

17. Dieta en la diabetes mellitus

18. Dieta en la diabetes gestacional

19. Dieta en las hiperdislipemias

20. Dieta en la hipertensión arterial

21. Dieta en pacientes con VIH

22. Dieta preventiva del cáncer

23. Dieta en el paciente oncológico

24. Dieta en la la enfermedad celíaca